Home>課程介紹 >證照課程

證照課程

烘焙丙級(西點蛋糕)- 丙級技術士證照課程

http://www.facebook.com/kimmys.bls/

克米fb粉絲專頁

 
 
 
老師親自示範操作,學員一人一組比照考場實際操作;讓你親身體驗如何製作西點蛋糕。教室為6人以下的小班制教學 ;設備、操作份量比照考場
 
 
一、課程大綱 : 丙級檢定規範說明、材料與器具認識,考場與考試流程講解,術科考題示範。
二、學科 : 選擇考八十題 我們提供筆試歷屆考題教戰題庫匯整。
三、術科 : 共7題全程均實際操作 (每堂課實際操作兩種產品)。
四、幫學員代辦勞委會考試報名,檢定費需自理。

術科題庫 : 巧克力戚風蛋糕捲、奶油大理石蛋糕、海綿蛋糕、香草天使蛋糕、蒸烤雞蛋牛奶布丁、奶油空心餅(泡芙)、檸檬布丁派。


【基礎培訓班】

上課共 13 堂課每周上一次,一次4小時左右,共上 52 小時 

學 費: 8000 元  材料費: 11000 元  (每堂課實際操作兩種產品、考試最小份量)。

(12堂實際操作、1堂學科及計算式介紹)(一人一組材料、工作台,含實際操作考試份量)

*學員練習:850 (2樣成品,考試最小份量)

*非教室學員練習:1600 (2樣成品,考試最小份量)

 

 

課程內容:
 
第一堂:烘焙概論及烘焙計算、材料與器具認識、考試規範說明
第二堂:香草天使蛋糕(3個)、奶油空心餅(16個)
第三堂:奶油大理石蛋糕(4條)、蒸烤雞蛋牛奶布丁(18個)
第四堂:海綿蛋糕(3個)、檸檬布丁派(3個)
第五堂:巧克力戚風蛋糕捲(2條)、奶油大理石蛋糕(4條)
第六堂:香草天使蛋糕(3個)、蒸烤雞蛋牛奶布丁(18個)
第七堂:巧克力戚風蛋糕捲(2條)、奶油空心餅(16個)
第八堂:奶油大理石蛋糕(4條)、蒸烤雞蛋牛奶布丁(18個)
第九堂:海綿蛋糕(3個)、檸檬布丁派(3個)
第十堂:香草天使蛋糕(3個)、奶油空心餅(16個)
第十一堂:巧克力戚風蛋糕捲(2條)、檸檬布丁派(3個)
第十二堂:海綿蛋糕(3個)、奶油空心餅(16個)
第十三堂:術科考試

教室特色:
只要您不缺課,我們有把握輔導您短期內考上證照。
跟丙檢考試一樣,每堂課學員實際操作兩種產品。
本班畢業學員,可預約練習,只需繳交材料費即可。
免費負責幫學員代為辦理勞委會丙級檢定報名,提供代購廚衣服務。

 

 

親愛的各位同學~

克米所有最新課程時間都在克米FB粉絲專頁歡迎報名參加.

如有喜歡都可以FB訊息或電話02-2272-3502先做登記(登記不用先交費),

所有課程時間.我們都可以配合同學方便上課的時間來做調整改正,所以不用擔心,

因為教室是採用個人實作課程,小班制服務,如有喜歡的課程歡迎先登記喔~謝謝》