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證照課程

  • 乙級證照(蛋糕麵包)

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    老師親自示範操作,學員一人一組比照考場實際操作;讓你親身體驗如何製作蛋糕、麵包。教室為6人以下的小班制教學 ;設備、操作份量比照考場

    授課內容:

    一、課程大綱 : 乙級檢定規範說明、材料與器具認識,考場與考試流程講解,術科考題示範。

    二、學科 :

    三、術科 : 共10組考題全程均實際操作 (每堂課實際操作三種產品)。
    四、幫學員代辦勞委會考試報名,檢定費需自理。

     


    【基礎培訓班】

    上課共 12 堂課每周上一次,一次10小時左右,共上 116小時 (學科6小時)

    課程費用:45000元  (每堂課實際操作三種產品、考試最小份量)。

    (11堂實際操作、1堂學科及計算式介紹)(一人一組材料、工作台,含實際操作考試份量)

    *學員練習:2800元 (3樣成品,考試最小份量)


    *非教室學員練習:3500元 (3樣成品,考試最小份量)

  • 烘焙丙級(西點蛋糕)- 丙級技術士證照課程

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    老師親自示範操作,學員一人一組比照考場實際操作;讓你親身體驗如何製作西點蛋糕。教室為6人以下的小班制教學 ;設備、操作份量比照考場
     
     
    一、課程大綱 : 丙級檢定規範說明、材料與器具認識,考場與考試流程講解,術科考題示範。
    二、學科 : 選擇考八十題 我們提供筆試歷屆考題教戰題庫匯整。
    三、術科 : 共7題全程均實際操作 (每堂課實際操作兩種產品)。
    四、幫學員代辦勞委會考試報名,檢定費需自理。

    術科題庫 : 巧克力戚風蛋糕捲、奶油大理石蛋糕、海綿蛋糕、香草天使蛋糕、蒸烤雞蛋牛奶布丁、奶油空心餅(泡芙)、檸檬布丁派。


    【基礎培訓班】

    上課共 13 堂課每周上一次,一次4小時左右,共上 52 小時 

    學 費: 8000 元  材料費: 11000 元  (每堂課實際操作兩種產品、考試最小份量)。

    (12堂實際操作、1堂學科及計算式介紹)(一人一組材料、工作台,含實際操作考試份量)

    *學員練習:850 (2樣成品,考試最小份量)

    *非教室學員練習:1600 (2樣成品,考試最小份量)

     

     
  • 烘焙丙級(麵包)- 丙級技術士證照課程

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    親自示範操作,學員一人一組比照考場實際操作;讓你親身體驗如何製作麵包。教室為6人以下的小班制教學 ;設備、操作份量比照考場

    內容:

    一、課程大綱 : 丙級檢定規範說明、材料與器具認識,考場與考試流程講解,術科考題示範。

    二、學科 : 選擇考八十題 我們提供筆試歷屆考題教戰題庫匯整。

    三、術科 : 共7題全程均實際操作 (每堂課實際操作兩種產品)。
    四、幫學員代辦勞委會考試報名,檢定費需自理。
    術科題庫 : 圓頂奶油土司麵包、圓頂葡萄乾土司麵包、山形白土司麵包、橄欖形餐包、奶酥甜麵包、布丁餡甜麵包、紅豆餡甜麵包


    【基礎培訓班】

    上課共 13 堂課每周上一次,一次5小時左右,共上 64 小時 

    學 費: 8000 元  材料費: 9000 元  (每堂課實際操作兩種產品、考試最小份量)。

    (12堂實際操作、1堂學科及計算式介紹)(一人一組材料、工作台,含實際操作考試份量)

    *學員練習:800 (2樣成品,考試最小份量)

    *非教室學員練習:1600 (2樣成品,考試最小份量)

  • 中式麵食加工(油酥油皮類)- 丙級技術士證照課程

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    老師親自示範操作,學員一人一組比照考場實際操作;讓你親身體驗如何製作中式麵食加工教室為6人以下的小班制教學 ;設備、操作份量比照考場
     
    授課內容:

    一、課程大綱 : 丙級檢定規範說明、材料與器具認識,考場與考試流程講解,術科考題示範。
    二、學科 : 選擇考八十題 我們提供筆試歷屆考題教戰題庫匯整。
    三、術科 : 共8道考題全程均實際操作 (每堂課實際操作兩種產品)。
    四、幫學員代辦勞委會考試報名,檢定費需自理。
    術科題庫 : (1)菊花酥(2)綠豆椪(3)蘇式豆沙月餅(4)蛋黃酥(5)廣東月餅(6)鳳梨酥(7)桃酥(8)臺式豆沙月餅。


    【基礎培訓班】

    上課共 14 堂課每周上一次,一次4小時左右,共上 56 小時 

    學 費: 9000 元  材料費: 10000 元  (每堂課實際操作兩種產品、考試最小份量)。

    (13堂實際操作、1堂學科及計算式介紹)(一人一組材料、工作台,含實際操作考試份量)